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茶:不仅是文化更是自然与人文的智慧

admin 沉香手串 2021年04月22日

  2017年9月16日,“中国汉典第一届茶疗健康论坛”在武夷山成功举办。与会专家达成共识:茶不仅是文化,亦是适宜茶疗保健“治未病”的一种方法。

  本届论坛,北京汉典科技林德良先生论述茶与自然、人文,及茶疗健康科学意义。

  引用唐代陆羽《茶经》(公元780年)、宋徽宗赵佶《大观茶论》(公元1107年)等古代茶论经典,从茶之源、茶之用、茶之造、茶之饮方面介绍了茶历史与茶文化。

  中国科学院资深院士,中国中医科学院首席研究员及终身研究员陈可冀院士对茶道喜爱有加,他说:“柴米油盐酱醋茶,茶是生命和生活中不可或缺的一部分。每天饮茶,有醒神、清胃、消食之功效。”

  据陈院士介绍,国家食品药品监督管理总局公布的以茶为主要原料的保健食品有648种。

  有研究认为,饮用绿茶可增加胃癌的危险。1984年1月起日本对3个城市26311位居民进行了问卷调查,截止到1992年12月确认了419例胃癌,采用Cox回归方法分析结果显示,喝绿茶与胃癌的危险无相关性。

  茶多酚是茶叶中30余种多酚类物质总称,占茶叶干物质总量的20%-30%,是由黄烷醇类为主和少量黄酮及苷组成之复合体。茶多酚具有很强的捕获氧自由基的作用,有益于预防动脉粥样硬化和延缓衰老、抑制突变和癌变,降低X射线对细胞的杀伤作用和转化作用、降血脂作用等。

  美国FDA批准的第一个植物药竟然是“茶多酚”,品名为Veregan,局部应用以治疗尖锐湿疣,取得很好效果。

  香港浸会大学中医药学院卫明教授《中国茶疗法:时代的选择》介绍了“中国茶疗法”。茶疗法是指单用一味茶叶组成单方或复方,用沸水冲泡或稍加煎煮后取其汤汁饮用,用以防病治病的一种自然疗法。是以中国传统茶学理论为基础,以中医药理论为指导,专门研究茶叶防病治病功效的一门新兴学科。

  卫明强调,茶疗并不意味着任何人用任何茶叶就可以治疗任何病症;它需要对病情的准确判断、对茶性的深刻了解以及运用茶疗法的丰富经验。

  来自全国各地的医药领域、食品研究领域、茶叶研究领域等30余名专家参加论坛,浙江大学屠幼英教授《科学饮茶与健康关系》、中国中医科学院中药研究所梁爱华博士《本草保健茶的安全性评价》、中国中医科学院西苑医院刘龙涛教授《清代宫廷茶疗处方及应用》分别从不同角度阐释茶疗的科学性与有效性。河南中医学院李成文教授、中国农业国际合作促进会茶产业委员会养生茶福州大学食品科学技术研究所倪莉博士、福建省农业科学院茶叶研究所原所长,武夷学院特聘教授陈荣冰教授分别围绕历代重要本草典籍茶论研究、中国别样茶的系统整理研究、茶汤抗肥胖及调节肠道菌群的作用、武夷岩茶的发展历程及优质成因等问题分别作专题报告。

  国家非物质文化遗产传承人叶启桐大师表示,茶是东方文化向西方传导的符号,通过海上丝绸之路,中国茶叶源源不断运往国外,影响了西方文明,在连接东西方文化中发挥了重大作用。在现代,人与人之间,甚至国家之间,通过茶叶可以开展更加深入的交流、合作。

  习总书记说,没有全民健康就没有全面小康。茶不仅是健康的饮品,是人与人之间交往的方式,同时具备医药功效,我们要发挥茶叶在保障健康中的作用。借助一带一路战略机遇,走出国门,让世界人民了解中国茶文化与茶疗效。”叶启桐总结道。


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