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沉香——悠然的闻香之趣

admin 沉香手串 2020年06月27日

  沉香是我国中药史上的瑰宝,位列我国四大名香“沉檀龙麝”之首。同为越南产的富森红土沉香和芽庄沉香则在品种上较星洲香更好,其中红土沉香的味道比芽庄的味道更胜一筹,更为甘甜悠远一些。印尼也是沉香的一大产区,其中加里曼丹沉香就是比较浓重的一种沉香,物产稀少。

  沉香是我国中药史上的瑰宝,位列我国四大名香“沉檀龙麝”之首。如今沉香又摇身一变,成为收藏界的时尚新宠,有着“木中钻石”的美称。

  不过,与沉香市场价格飙升、沉香摆件屡现天价的火热景象不同,沉香的收藏其实讲究的是一种悠然的闻香之趣。而实际上,不管是要辨别真假优劣,还是要实实在在地把沉香玩出“味道”来,都离不开这个“闻”字。

  焚香、点茶、挂画、插花,自宋代开始即被文人作为“生活四艺”,进而演变为古人的生活美学。闻香品香,最容易让人想到的就是点上一支线香,看着青烟在屋内袅袅升起绕梁而过,香味弥漫开来,久久不去。

  然而,如今市面上的线香,鱼龙混杂,最令人害怕的莫过于“化学香”。而这些非传统制香原料燃烧后不但对健康无益,还往往会产生二氧化硫等对人体有危害的气体。

  接触沉香制作工艺30多年的杜师傅告诉记者,市面上的线香确实有很多假货。正如不少沉香摆件通过所谓的擦油、压油的方式来以次充好和以假乱真一样,线香制品也会因为各类化学制品的添加而价值大打折扣。“但沉香不同于其他香料,它的最大特点在于味道的独一无二。”杜师傅介绍说,目前市面上尚未能够做出真正与沉香香味一致的人工香精,且真正的沉香无论什么产地,一旦闻过一次之后,都能让人“永生难忘”。

  在虹桥古玩城的原品圆,老板朱庆杰则告诉记者,沉香因产地的不同有着不同的类别,同样是沉香,其味道如果细细品来,内中也是颇有些不同之处的。

  星洲系沉香是东南亚华人圈对在新加坡集散香木的统称。“星洲系”香材的香韵比较厚重醇和,带有比较明显的甜味,其中还会夹杂一丝的辛味或药香味。目前,市面上的星洲香料(原料)大致价格在100元/克。

  同为越南产的富森红土沉香和芽庄沉香则在品种上较星洲香更好,其中红土沉香的味道比芽庄的味道更胜一筹,更为甘甜悠远一些。价格上,芽庄香料的市价约在200300元/克,而红土香则至少要上千元。

  印尼也是沉香的一大产区,其中加里曼丹沉香就是比较浓重的一种沉香,物产稀少。其香味浓重层次变化极大,

  是沉香中香味变化最大的一款。由于受中东各王亲贵族的喜爱,沉香产量虽以印尼(加里曼丹岛)最大,但价格也颇为昂贵。另外,还有打拉根(达拉甘)和与其类似的马泥涝(马妮瑙),都以独特的香味、稀少的产量闻名。

  另外,还有一些人工种植的沉香料,其虽不能说假,但相比天然出产的沉香味道上就无疑会差上许多,市价在3050元/克。

  更让人觉得神奇的是,沉香的味道还分前后几重,包括头香、中段、尾香,焦与不焦之间都有各自不同的香味。同时,闻香的方式也有不同种类。


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