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奇楠与沉香有什么区别?沉香结缘100问之12

admin 沉香手串 2020年08月25日

  奇楠是沉香中的另类,源于沉香却高于沉香,也是最高等级的沉香,沉香之王者,自古以来便深受帝王贵族的追捧,视为珍宝,如今奇楠可谓极度稀缺,玩香者对其追求热情却丝毫不减。

  奇楠可分为:白奇楠、绿奇楠、黄奇楠、紫奇楠、黑奇楠,在上一问《什么是奇楠?有何特征?沉香结缘100问之11》中讲了各类奇楠的特征,关于奇楠的成因也有多种说法,而且莫衷一是。行业对于奇楠的标准认定并不是很统一,甚至出现了标准越来越低的趋势,有点棋韵的或者结油较好的沉香也有叫做奇楠的,不少商家为了让沉香有更高的溢价,硬与“棋”字搭边,让很多想结缘奇楠的香友不敢轻易触碰。所以,了解奇楠与沉香的区别成为香友进阶的必备功课。

  常温。奇楠在常温下就会散发出浓郁特有的香气,而大多数普通沉香常温下生闻味道比较淡,如果不切开,基本不会发香,即使有生闻味道浓郁的普通沉香,也比不上奇楠沉香味道的醇厚,而且奇楠是那种清凉香甜的气息。

  上炉。在上炉时,普通一点的沉香香韵是稳定不变的,再好一些的沉香,如惠安系的就会有韵味的变化。而奇楠的强大在于其香韵头香、本香、尾香都会有不同的韵味,更为醇厚,爆发力也更为强大。该如何描述奇楠上炉味道?抱歉!那种奇妙的香韵真的不好用文字描述。

  软。相对于沉香而言,奇楠大都比较软,很多朋友表示不理解,何谓软?可以这样解释,沉香是一种木质的感觉,而奇楠是一种“牛肉干”的感觉。奇楠不如普通沉香坚硬,但却具有独特的黏感和韧性,用刀削下的碎片,用手轻柔可以揉成一个小香球。

  颜色偏暗且深沉。奇楠沉香表面多较为干涩,有风干氧化痕迹,但切开后油脂丰富。如果在光亮照射下,奇楠沉香呈亚光反射,有些偏暗,很深沉,油脂像是要从里朝外泌出一样。而普通沉香多是呈亮光反射,有些泛亮,油脂像是涂满表面一样。

  粘。在切奇楠料子的时候常表现出粘刀现象,油脂很快会把锯条糊住,稍微切小片的话还会打卷,虽然有些沉香也会打卷,但奇楠是那种粘且卷的卷,此卷非卷。据下的奇楠粉用手指轻轻搓动会成球,而且越搓球越大。

  奇楠是可以生吃的,而且作用明显(啥作用?后面的问答马上会讲到),吃奇楠先是有粘牙的感觉,口感是“苦、涩、麻、辣、香”这样的次序,然后生津,回甘持久,品质越高的奇楠,口感就越强烈,越持久,什么感觉?就是一种“带你飞”的感觉。嚼到最后呢,口中不会有木头渣的感觉,直至融化到口腔直至全身的舒爽。

  有人说奇楠没有沉水的,我不是很认同这个观点。只能说,沉水奇楠不是没有但是非常罕见。含油量大的上等普通沉香入水既沉,而含同样甚至更多油脂的奇楠却是半沉半浮,为什么?我个人理解,奇楠多为熟结,其形成也是一个漫长的醇化过程。沉香的结香需要真菌的参与来让油脂产生质变,而奇楠结香时感染的真菌更为特殊,这种真菌不仅会改变油脂,还会彻底的破坏木质,也会导致奇楠的质地不够紧密,同时,在熟化过程中,香体内部水分尽失,进一步降低了奇楠的密度,所以不够沉水标准。

  文 / 孙老师沉香 编辑整理。《沉香结缘100问》是孙光明原创系列。欢迎关注。


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