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黄皮饮品火出圈试客实测某品牌口感酸涩竟如同

admin 沉香手串 2021年07月31日

  7月正值黄皮时令。据了解,黄皮具有消食化痰、理气镇咳等功效,口感清奇类似鱼腥草,但作为一种南方的小众水果,在清凉解暑的北方并不多见。

  然而试客团发现,近期不少各地新式茶饮店悄悄上新了黄皮的饮品,在某点评平台搜索发现,基本各大主流茶饮店都主打推出黄皮产品,一下子将这种小众的岭南水果推上了炙手可热的网红单品。但纵观对黄皮饮料的评价,网友们褒贬不一:有部分网友说堪称液体鱼腥草,难以下咽,也有网友说清爽开胃,是夏日生津止渴必备

  实际情况,黄皮饮料味道如何?哪家茶饮店的产品更加出彩?本期,南都试客团选取了5家热售黄皮饮品的新式茶饮店,包括喜茶、星满杯、茶力小怪兽、找茶友及星叹。同时,从粉丝群中选取了两位爱喝奶茶的幸运儿来担当本期的试客测评官,共同参与此次测评。

  从价格来看,各品牌对黄皮饮品的定价普遍较贵,500ml的容量多在25-30元区间。值得注意的是,找茶友推出了1L装的大桶,喊出39元的高价,但相对来说性价比更高。

  而各家的调配方案也大不一样。喜茶、星满杯和茶力小怪兽均主要以黄皮果肉加茶底为原料;找茶友更是声称在1L容量中使用了超1斤的黄皮;而除了黄皮和柠檬,星叹还添加了酸奶调节口味。

  为更客观地测评各家黄皮饮料的味道和口感,排除用户对品牌印象的影响,本期测评采取盲测的方式,即用带有编号的杯子代替各品牌包装,试客官们在未知各款黄皮产品对应的品牌下,做出主观评价。

  卡卡酱:口感相当清爽,生津止渴,茶底也能中和黄皮大部分的涩感,喝完感觉非常开胃,也适合炎热的夏天。

  试客官小青:我观察到这款黄皮茶饮里的果肉都是作了去皮去核处理的,入口果肉比较顺滑,口感上可以加分。

  试客官倩倩:个人偏好甜度较低的饮品,这款添加正常糖的对我来说会感觉偏甜。

  试客官小青:黄皮肉看起来比较多,但黄皮的味道却稍微被柠檬味盖过,并且闻起来有一股话梅的咸味,喝起来比较像在喝老盐柠檬话梅水。

  试客官倩倩:这款黄皮饮料颜色比上一杯更深,而且味道稍微偏酸,对于像我这类不偏好甜食的来说,这款觉得完全可以接受。

  试客官小青: 口感像冰冻的生理盐水,除了淡淡的黄皮果肉味,就尝不出其他味道了,口感比较单一。

  试客官倩倩:第一感觉口味盐味过重了,黄皮味道在饮料中被盖过,而且饮料中的果肉没去皮嚼起来会有苦涩味和些许腥味。

  试客官倩倩:这款比前几款的更甜,而且闻起来有黄皮味,但喝起来几乎尝不到黄皮。

  卡卡酱:这款茶味会更浓些,虽然这款产品里的黄皮也是没去皮,但黄皮的涩味和果肉味道都比较淡。整体喝起来无功无过。

  卡卡酱:这款黄皮产品看起来很像黑暗料理,奶白偏黄。无论是看起来或者闻起来像酸奶,喝起来更像变质的酸奶,有带酸味。

  试客官倩倩:闻起来就很难接受,口感如同带苦味的酸奶,果肉打得很碎,而且应该是把果皮一起混合打碎,喝起来苦味明显。

  经过试客官们的轮番品尝,一致认为喜茶的多肉黄皮仙露口感清爽最为好喝,更符合对夏天饮品的需求;

  对于找茶友声称黄皮添加量超过一斤的说法,试客官们认为并未能从饮品中感受到“足料”的感觉,并对品牌宣称表示质疑。

  试客官建议:品牌在推出组合型水果茶饮时应该要慎重选择配料,否则容易出现“喧宾夺主”的情况。

  除了口味上的褒贬建议,另外试客团还发现,从外卖平台下单各个品牌的黄皮后,或是因为天气炎热加上外卖路途较远,喜茶和星叹两款主打以冰沙形式的饮品,待送达到手时,饮品中冰沙已化大半,会对实际饮用体验中产生质变。

  此外,多数品牌都是采取吸管饮用的方式,而各品牌添加不少的黄皮果肉入内,使用吸管时会遇到难以顺利同时吸取果肉和果汁的情况,较大的果肉也容易堵塞吸管口,造成饮用体验不佳。


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